潜水打捞是个需要团队之间的配合协作才能完成的工作，其中任何一个环节出现问题都极有可能使任务出现意外。而且打捞人体内维生素C的含量也会减少。

　　有试验证明，在深潜时，潜水打捞人员尿中维生素B1排泄量减少，红细胞酮基转移酶活性明显降低。由于维生素B1的需求量与能源消耗直接相关，受高压和深水低温的影响，维生素B1的需求量增加，应予以补充。此外，实验表明，在8和12个高压的作用下，人体内维生素C的含量也会减少。这可能是由于维生素C在高压下氧化引起的，而谷胱甘肽和胱氨酸可以防止维生素C在常压下氧化。因此，深水作业人员应多吃含维生素C的食物。

　　维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富;水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量多;在动物的内脏中也含有少量的维生素C。

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